Cea mai buna si mai rapida ciocolata calda o faci asa:
Pui intr-o cana 200ml lapte fierbinte cu 3,5% grasime. Adaugi 100 g ciocolata neagra (sau dupa gust) , topita la microunde.
Mai pui un virf de cutit de vanilie pudra si 50ml cafea expresso. Zahar si frisca cine doreste dar e foarte buna si fara, mai ales daca folosesti o ciocolata cu lapte.
Mai poti sa adaugi un strop de lichior de cacaua.
Pofta buna!
Paine cu usturoi si cascaval.
Este usor de preparat si adauga un plus de savoare oaricarei mese.
Puteti folosi o paine rotunda, un colac impletit, o bagheta, o franzela. Noi am folosit un colac impletit.
Crestati painea pe verticala si apoi pe orizontala sub forma de grilaj.
Topiti in microunde 100 g unt amestecat cu putin ulei de masline. Amestecati untul cu sare, piper, usturoi granulat sau proaspat, verdeata tocata fin. Cu o pensula ungeti bine painea atit in exterior cit si in interior. Taiati cubulete de cascaval si introduceti-le in paine. Acum nu mai ramane decit sa dati painea la cuptor ptr 15 min la 180-200 grade C pana se rumeneste frumos. Se poate servi langa o supa, la felul doi dar e delicioasa mancata si singura .
Painea cu usturoi si cascaval merge grozav cu un pahar de bere langa! Pofta buna!
Tava cuptor Non Stick, Tava rectangulara teflonata 35x27cm asimetrica cu maner, Tava ovala teflonata 35x23cm asimetrica cu maner, Perie prajitura-silicon, Bol mixare/salata 0,5L /14cm
Acest fel de mincare poate fi consumat cald sau rece, ca aperitiv sau ca fel de baza.
Cantitati pentru vasul rectangular din ceramica Vas ceramica rectangular 31*20 cm :
Puneti in vas doua cepe mari taiate pestisori, 4 ardei grasi sau capia taiati bucatele, 4 rosii mari bucatele, 400 g telemea, un pumn de masline, verdeata, sare, piper si un ardei iute cine doreste. Turnati deasupra 4 linguri ulei de masline. Dati tava la cuptor 15-20 min la 200 grade C. Dupa ce ati scos tava din cuptor stoarceti deasupra o jumatate de lamiie. Gata! Pofta buna!
Lingura sos, Set tacamuri inox ANA MARIA SATINAT, Cutit legume, Cutit forjat bucatar, 20 cm, Vas ceramic rectangular rosu/alb 26*17*7.5, Vas ceramic oval 34*23 cm alb, Vas tarta ceramica rosie/alba 26 cm
Vas tarta ceramica rosie/alba 26 cm, Tava de copt rotunda 26cm, Bol mixare inox – 28 cm, Bol mixare/salata 3L 24cm, Spatula- silicon.
Tarta cu fructe congelate si mascarpone este un desert racoros, delicios si rapid de preparat, un rasfat pentru o zi friguroasa de iarna.
Ingrediente aluat fraged pentru tarta: 125 g unt, 250 g faina, 2 galbenusuri, 2 linguri de zahar(aprox 50 g), un virf de cutit de sare, vanilie, coaja de lamiie, 2 linguri de apa rece.
Frecati untul cu zaharul si sarea. Adaugati faina, vanilia, sarea, coaja de lamiie si galbenusurile. Compozitia va semana cu pesmetul. Ca sa o legam adaugam apa rece. Aluatul nu trebuie framintat prea mult. Formati o sfera, presarati cu faina, acoperiti cu o folie si dati la frigider ptr. o ora.
Intindeti aluatul in forma de tarta din ceramica sau sticla termorezistenta. Intepati cu furculita din loc in loc. Ideal ar fi sa puneti peste aluat o hirtie de copt si peste sa adaugati boabe de fasole. Astfel, aluatul se va coace frumos si uniform. Dati la cuptor 30-40 min la 180 grade.
Bateti spuma cele doua albusuri ramase cu un praf de sare si o lingura de zahar. Bateti spuma doua cutii de mascarpone. Noi nu am adaugat zahar la mascarpone dar puteti pune zahar dupa gust daca preferati o crema mai dulce. Incorporati usor albusele.
Ca si fructe puteti folosi orice fructe congelate aveti in casa. Trageti fructele la tigaie impreuna cu o lingura de unt si una de zahar pina scade sosul. Adaugati o lingura de amidon pentru a inchega compozitia. Lasati compozitia la racit.
Acum avem totul la indemina pentru a monta tarta. Puneti crema mascarpone peste blat si adaugati sosul de fructe. Dati la rece pentru 2,3 ore.
Pofta buna!
Tigaie Origin+ 28cm, Spatula- silicon, Bol mixare/salata 3L 24cm, Set tacamuri inox VENETIA GASTRO.
Spre deosebire de clatitele clasice care sint subtiri si au diametrul cit tigaia, tarcalutele sint mai groase, pufoase si au dimensiuni mai mici, 7-8 cm diametru. Pot fi prajite simultan in tigaie 3, 4 bucati, in functie de dimensiunea tigaii. Bunica ne facea astfel de clatite mici si pufoase , avea o tigaie speciala pentru tarcalute, erau delicioase.
Reteta:
Avem nevoie de 2 banane, 4 oua si , optional, 1,2 linguri de faina de cocos ( faina de migdale sau nuca macinata), arome dupa gust.
Zdrobiti bananele cu o furculita, amestecati cu ouale batute si faina de cocos. Adaugati scortisoara sau nucsoara. Puteti pune si citeva stafide.
Din aceasta compozitie ies aproximativ 8 clatite . Noi le-am copt in tigaia unsa cu unt cite 3 odata.
Serviti cu miere, sirop de artar, gem de fructe de padure.
Pofta buna!
TORT DE CIOCOLATA FESTIV
Tava inox dreptunghiulara, Set prajitura cu lingurite inox REGINA
Ingrediente: 600 g zahar, 200 ml apa, 200 g cacao, 12 oua, 3 pachete unt, un baton de vanilie, coniac.
GLAZURA:
Apa cu zaharul se fierb pana se ingroasa apoi se adauga cacaoa. Se amesteca din cand in cand sa nu faca crusta, pana se raceste.In glazura racita se adauga pe rand 12 galbenusuri.
BLATUL:
12 albusuri se bat spuma cu 12 linguri de zahar apoi se adauga 12 linguri rase cu glazura si 12 linguri de faina, un virf de cutit de vanilie.
Blatul se coace iar cand se raceste se taie in doua pe orizontal si in doua pe vertical obtinandu-se astfel 4 foi.
Se pot coace si doua foi care se taie in doua obtinandu-se 4 foi.
CREMA:
Se freaca untul spuma si se amesteca cu restul de glazura. Se pun una, doua lingurite de coniac. 2,3 linguri de nuca prajita si maruntita. Se umplu foile cu cate doua linguri de crema iar cu restul cremei se imbraca tortul.
SERVIRE:
Se scoate din frigider cu 30 min. inainte de a fi servit, e mai savuros. Se serveste cu frisca sau inghetata.
POFTA BUNA!
RETETA briose cu afine
Tava briose, Spatula- silicon, Bol mixare/salata 2L 21cm
Tava de briose teflonata asigura o coacere uniforma a aluatului si in acelasi timp aluatul nu se lipeste, este usor de scos din tava dupa preparare.
Ingrediente: 100 g zahar, 100g fulgi de cocos, 200 g faina, o lingurita praf de copt, 200 g unt, 4 oua, o cescuta de afine(sau dupa gust), vanilie, zahar pudra.
Mixati intr-un bol untul cu zaharul. Adaugati pe rind cite un ou si amestecati bine inainte de a pune oul urmator. Adaugati , in ploaie, faina amestecata cu praful de copt si vanilia. La final incorporati usor afinele.
Ungeti cu unt forma de briose teflonata. Puteti pune si hirtie colorata ptr briose ptr. un aspect festiv.
Turnati aluatul in forme, nu mai mult de 2/3 din forma deoarece aluatul creste la copt.
Coaceti in cuptorul preincalzit , aprox 40 min la 180 de grade.
La final presarati zahar pudra.
Pofta buna!
Tava de chec teflonata 30 cm asimetrica cu maner
Checul cu banane si ciocolata face parte tot din categoria checurilor umede.
Ingrediente: 200 g faina de alac(sau de care preferati), 200 g unt,100 g zahar,200g banane facute pireu, 4 oua, 50 g cipsuri de ciocolata sau ciocolata rasa, o lingurita de praf de copt, nucsoara macinata.
Frecati spuma untul lasat la temperatura camerei. Adaugati galbenusurile unul cite unul. Adaugati treptat faina amestecata cu praful de copt. Ideal este sa folositi o strecuratoare mai mare si sa cerneti faina peste unt, in acest fel se aereaza si checul iese mai pufos. Adaugati bananele pasate nu foarte tare si cipsurile de ciocolata. Puneti o jumatate de lingurita de nucsoara. Bateti albusurile cu un praf de sare si zaharul pina se intaresc si se fac ca o bezea. Incorporati albusurile usor prin intoarcere astfel incit compozitia sa nu se lase si sa ramana pufoasa.
Turnatati in forma de chec unsa cu unt si coaceti in cuptorul preincalzit cca 40-45 min. la 180 g C.
Puteti folosi atit forma de chec teflonata Assimetria cit si forma de chec din sticla termorezistenta. Ambele conduc caldura foarte bine astfel incit coacerea este uniforma iar aluatul nu se lipeste de vas.
Checul cu banane si ciocolata este un chec fin, rafinat si deosebit de gustos.
Pofta buna!
Tava de chec teflonata 30 cm asimetrica cu maner
Dog dreptunghiular din lemn arbore de cauciuc
Checul cu mere, nuci si scortisoara este un chec umed, satios si foarte gustos.
Ingrediente: 150 g faina de alac(sau de care preferati), 200 g unt,100 g zahar,200g mere date pe razatoare,coaja rasa de lamaie, 4 oua, 100 g nuca macinata, o lingurita de praf de copt, scortisoara.
Frecati spuma untul lasat la temperatura camerei. Adaugati galbenusurile unul cite unul. Adaugati treptat faina amestecata cu praful de copt si nuca macinata. Ideal este sa folositi o strecuratoare mai mare si sa cerneti faina peste unt, in acest fel se aereaza si checul iese mai pufos. Adaugati merele date pe razatoarea mare si scurse bine. Puneti o jumatate de lingurita de scortisoara. Bateti albusurile cu un praf de sare si zaharul pina se intaresc si se fac ca o bezea. Incorporati albusurile usor prin intoarcere astfel incit compozitia sa nu se lase si sa ramana pufoasa.
Turnatati in forma de chec unsa cu unt si coaceti in cuptorul preincalzit cca 40-45 min. la 180 g C.
Puteti folosi atit forma de chec teflonata Assimetria cit si forma de chec din sticla termorezistenta. Ambele conduc caldura foarte bine astfel incit coacerea este uniforma iar aluatul nu se lipeste de vas.
Pofta buna!
Tava de chec teflonata 30 cm asimetrica cu maner, Tava chec/cordelute/saleuri, Tava dreptunghiulara pentru cozonac /drob, Spatula- silicon,
Spatula din lemn, Razatoare cu o fata, Batator para mare, Cutit feliat mâner roșu Bolero, 20cm
Combinatia dintre cocos si parmezan pare neobisnuita dar rezultatul este un chec delicios de care nu te mai saturi.
Ingrediente: 200 g faina de alac( sau de care doriti), 200 g unt,100 g zahar, 150 g fulgi de cocos, 50 g parmezan,4 oua, o lingurita de praf de copt.
Mod de preparare:
Frecati spuma untul lasat la temperatura camerei. Adaugati galbenusele unul cite unul. Puneti treptat, in ploaie, faina cernuta si amestecata cu praful de copt, cocosul si parmezanul. Bateti albusurile cu un praf de sare si zahar pina se intaresc si se fac ca o bezea. Incorporati usor in compozitie prin intoarcere.
Turnati aluatul in forma de chec unsa cu unt si coaceti cca 40-45 min. la 180 grade C in cuptorul preincalzit.
Puteti folosi atit forma de cozonac teflonata Assimetria cit si forma de cozonac din sticla, rezultatul este un chec rumen si aspectuos. Ambele asigura distributia uniforma a caldurii astfel incit prajitura creste si se rumeneste uniform si aluatul nu se lipeste de vas.
Pofta buna !
