Publicat pe Lasă un comentariu

Tarta cu fructe rosii

Vas tarta ceramica rosie/alba 26 cmTava de copt rotunda 26cmBol mixare inox – 28 cmBol mixare/salata 3L 24cmSpatula- silicon.

Tarta cu fructe congelate si mascarpone este un desert racoros, delicios si rapid de preparat, un rasfat pentru o zi friguroasa de iarna.

Ingrediente aluat fraged pentru tarta: 125 g unt, 250 g faina, 2 galbenusuri, 2 linguri de zahar(aprox 50 g), un virf de cutit de sare, vanilie, coaja de lamiie, 2 linguri de apa rece.

Frecati untul cu zaharul si sarea. Adaugati faina, vanilia, sarea, coaja de lamiie si galbenusurile. Compozitia va semana cu pesmetul. Ca sa o legam adaugam apa rece. Aluatul nu trebuie framintat prea mult. Formati o sfera, presarati cu faina, acoperiti cu o folie si dati la frigider ptr. o ora.

Intindeti aluatul in forma de tarta din ceramica sau sticla termorezistenta. Intepati cu furculita din loc in loc. Ideal ar fi sa puneti peste aluat o hirtie de copt si peste sa adaugati boabe de fasole. Astfel, aluatul se va coace frumos si uniform. Dati la cuptor 30-40 min la 180 grade.

Bateti spuma cele doua albusuri ramase  cu un praf de sare si o lingura de zahar. Bateti spuma doua cutii de mascarpone. Noi nu am adaugat zahar la mascarpone dar puteti pune zahar dupa gust daca preferati o crema mai dulce. Incorporati usor albusele.

Ca si fructe puteti folosi orice fructe congelate aveti in casa. Trageti fructele la tigaie impreuna cu o lingura de unt si una de zahar pina scade sosul. Adaugati o lingura de amidon pentru a inchega compozitia. Lasati compozitia la racit.

Acum avem totul la indemina pentru a monta tarta. Puneti crema mascarpone peste blat si adaugati sosul de fructe. Dati la rece pentru 2,3 ore.

Pofta buna!

Publicat pe Lasă un comentariu

Clatite americane cu banane fara faina-super rapid!

Tigaie Origin+ 28cmSpatula- siliconBol mixare/salata 3L 24cmSet tacamuri inox VENETIA GASTRO.

Spre deosebire de clatitele romanesti care sint subtiri si au diametrul cit tigaia, clatitele americane sau pankakes sint mai groase, pufoase si au dimensiuni mai mici, 7-8 cm diametru. Pot fi prajite simultan in tigaie 3, 4 bucati, in functie de dimensiunea tigaii. Bunica ne facea astfel de clatite mici si pufoase ,  le spunea tarcalute,  nu se stia la tara de pancakes, dar erau delicioase.

Reteta:

Avem nevoie de 2 banane, 4 oua si , optional, 1,2 linguri de faina de cocos ( faina de migdale sau nuca macinata), arome dupa gust.

Zdrobiti bananele cu o furculita, amestecati cu ouale batute si faina de cocos. Adaugati scortisoara sau nucsoara. Puteti pune si citeva stafide.

Din aceasta compozitie ies aproximativ 8 clatite . Noi le-am copt in tigaia unsa cu unt cite 3 odata.

Serviti cu miere, sirop de artar, gem de fructe de padure.

Pofta buna!

Publicat pe Lasă un comentariu

TORT DE CIOCOLATA FESTIV

TORT DE CIOCOLATA FESTIV

Tava inox dreptunghiularaSet prajitura cu lingurite inox REGINA

Ingrediente:  600 g zahar,  200 ml apa,  200 g cacao,   12 oua,   3 pachete unt, un baton de vanilie, coniac.

GLAZURA:

Apa cu zaharul se fierb pana se ingroasa apoi se adauga cacaoa. Se amesteca din cand in cand sa nu faca crusta, pana se raceste.In glazura racita se adauga pe rand 12 galbenusuri.

BLATUL:

12 albusuri se bat spuma cu 12 linguri de zahar apoi se adauga 12 linguri rase cu glazura si 12 linguri de faina, un virf de cutit de vanilie.

Blatul se coace iar cand se raceste se taie in doua pe orizontal si in doua pe vertical obtinandu-se astfel 4 foi.

Se pot coace si doua foi care  se taie in  doua obtinandu-se 4 foi.

CREMA:

Se freaca untul spuma si se amesteca cu restul de glazura. Se pun una, doua lingurite de coniac. 2,3 linguri de nuca prajita si maruntita. Se umplu foile cu cate doua linguri de crema iar cu restul cremei se imbraca tortul.

SERVIRE:

Se scoate din frigider cu 30 min. inainte de a fi servit, e mai savuros. Se serveste cu frisca sau inghetata.

POFTA BUNA!

Publicat pe Lasă un comentariu

BRIOSE GUSTOASE CU AFINE

RETETA briose cu afine

Tava brioseSpatula- siliconBol mixare/salata 2L 21cm

Tava de briose teflonata asigura o coacere uniforma a aluatului si in acelasi timp aluatul nu se lipeste, este usor de scos din tava dupa preparare.

Ingrediente: 100 g zahar, 100g fulgi de cocos, 200 g faina, o lingurita praf de copt, 200 g unt, 4 oua, o cescuta de afine(sau dupa gust), vanilie, zahar pudra.

Mixati intr-un bol untul cu zaharul. Adaugati pe rind cite un ou si amestecati bine inainte de a pune oul urmator. Adaugati , in ploaie, faina amestecata cu praful de copt si vanilia. La final incorporati usor afinele.

Ungeti cu unt forma de briose teflonata. Puteti pune si hirtie colorata ptr briose ptr. un aspect festiv.

Turnati aluatul in forme, nu mai mult de 2/3 din forma deoarece aluatul creste la copt.

Coaceti in cuptorul preincalzit , aprox 40 min la 180 de grade.

La final presarati zahar pudra.

Pofta buna!

Publicat pe Lasă un comentariu

Chec cu banane si ciocolata

Tava de chec teflonata 30 cm asimetrica cu maner

Tava chec/cordelute/saleuri

Dog din lemn mic cu maner

 

Checul cu banane si ciocolata face parte tot din categoria checurilor umede.

Ingrediente: 200 g faina de alac(sau de care preferati), 200 g unt,100 g zahar,200g banane facute pireu, 4 oua, 50 g cipsuri de ciocolata sau ciocolata rasa,  o lingurita de praf de copt, nucsoara macinata.

Frecati spuma untul lasat la temperatura camerei. Adaugati galbenusurile unul cite unul. Adaugati treptat faina amestecata cu praful de copt. Ideal este sa folositi o strecuratoare mai mare si sa cerneti faina peste unt, in acest fel se aereaza si checul iese mai pufos. Adaugati bananele pasate nu foarte tare si cipsurile de ciocolata. Puneti o jumatate de lingurita de nucsoara. Bateti albusurile cu un praf de sare si zaharul pina se intaresc si se fac ca o bezea. Incorporati albusurile usor prin intoarcere astfel incit compozitia sa nu se lase si sa ramana pufoasa.

Turnatati in forma de chec unsa cu unt si coaceti in cuptorul preincalzit cca 40-45 min. la 180 g C.

Puteti folosi atit forma de chec teflonata Assimetria cit si forma de chec din sticla termorezistenta. Ambele conduc caldura foarte bine astfel incit coacerea este uniforma iar aluatul nu se lipeste de vas.

Checul cu banane si ciocolata este un chec fin, rafinat si deosebit de gustos.

Pofta buna!

Publicat pe Lasă un comentariu

Chec umed cu mere, nuci si scortisoara

Tava de chec teflonata 30 cm asimetrica cu maner

Dog din lemn mic cu maner

Dog dreptunghiular din lemn arbore de cauciuc

Checul cu mere, nuci si scortisoara este un chec umed, satios si foarte gustos.

Ingrediente: 150 g faina de alac(sau de care preferati), 200 g unt,100 g zahar,200g mere date pe razatoare,coaja rasa de lamaie, 4 oua, 100 g nuca macinata,  o lingurita de praf de copt, scortisoara.

Frecati spuma untul lasat la temperatura camerei. Adaugati galbenusurile unul cite unul. Adaugati treptat faina amestecata cu praful de copt si nuca macinata. Ideal este sa folositi o strecuratoare mai mare si sa cerneti faina peste unt, in acest fel se aereaza si checul iese mai pufos. Adaugati merele date pe razatoarea mare si scurse bine. Puneti o jumatate de lingurita de scortisoara. Bateti albusurile cu un praf de sare si zaharul pina se intaresc si se fac ca o bezea. Incorporati albusurile usor prin intoarcere astfel incit compozitia sa nu se lase si sa ramana pufoasa.

Turnatati in forma de chec unsa cu unt si coaceti in cuptorul preincalzit cca 40-45 min. la 180 g C.

Puteti folosi atit forma de chec teflonata Assimetria cit si forma de chec din sticla termorezistenta. Ambele conduc caldura foarte bine astfel incit coacerea este uniforma iar aluatul nu se lipeste de vas.

Pofta buna!

Publicat pe Lasă un comentariu

Chec cu cocos si parmezan

Combinatia dintre cocos si parmezan pare neobisnuita dar rezultatul este un chec delicios de care nu te mai saturi.

Ingrediente: 200 g faina de alac( sau de care doriti), 200 g unt,100 g zahar, 150 g fulgi de cocos, 50 g parmezan,4 oua, o lingurita de praf de copt.

Mod de preparare:

Frecati spuma untul lasat la temperatura camerei. Adaugati galbenusele unul cite unul. Puneti treptat, in ploaie, faina cernuta si amestecata cu praful de copt, cocosul si parmezanul. Bateti albusurile cu un praf de sare si zahar pina se intaresc si se fac ca o bezea. Incorporati usor in compozitie prin intoarcere.

Turnati aluatul in forma de chec unsa cu unt si coaceti cca 40-45 min. la 180 grade C in cuptorul preincalzit.

Puteti folosi atit forma de cozonac teflonata Assimetria cit si forma de cozonac din sticla, rezultatul este un chec rumen si aspectuos. Ambele asigura distributia uniforma a caldurii astfel incit prajitura creste si se rumeneste uniform si aluatul nu se lipeste de vas.

Pofta buna !

Publicat pe Lasă un comentariu

Chec cu morcovi si portocale

Este un chec umed, aromat si foarte gustos.

Ingrediente: 200 g faina de alac(sau de care preferati), 200 g unt,100 g zahar,200g morcovi dati pe razatoare,coaja rasa de portocala, o lingura de suc de portocale, 4 oua, o lingurita de praf de copt, vanilie.

Frecati spuma untul lasat la temperatura camerei. Adaugati galbenusurile unul cite unul. Adaugati treptat faina amestecata cu praful de copt. Ideal este sa folositi o strecuratoare mai mare si sa cerneti faina peste unt, in acest fel se aereaza si checul iese mai pufos. Adaugati morcovii dati pe razatoarea mica si scursi bine. Puneti sucul de portocale si vanilia. Bateti albusurile cu un praf de sare si zaharul pina se intaresc si se fac ca o bezea. Incorporati albusurile usor prin intoarcere astfel incit compozitia sa nu se lase si sa ramana pufoasa.

Turnatati in forma de chec unsa cu unt si coaceti in cuptorul preincalzit cca 40-45 min. la 180 g C.

Puteti folosi atit forma de chec teflonata Assimetria cit si forma de chec din sticla termorezistenta. Ambele conduc caldura foarte bine astfel incit coacerea este uniforma iar aluatul nu se lipeste de vas.

Pofta buna!

Publicat pe Lasă un comentariu

SPARANGHEL GRATINAT

Incearca aceasta reteta savuroasa si vei declara iubire sparanghelului💖!
Reteta: unge cu unt vasul termo dreptunghiular. Ia cite 3 sau 4 fire de sparanghel si infasoara-le in sunca( prosciutto, sunca de praga, etc.). Aseaza-le in tava si toarna deasupra sosul alb. Presara deasupra parmezan.
Da la cuptor 20 de minute la 200gC.
Sosul bechamel: rumeneste usor in 2 linguri de unt 2 linguri de faina. Ia vasul de pe foc si toarna treptat 2 cani de lapte amestecind incontinuu cu un tel din inox. Mai pune vasul pe foc mic si amesteca incontinuu pina se ingroasa sosul. Potriveste de sare si piper. Adauga doua miini bune de parmezan( cascaval, cheddar).

Publicat pe Lasă un comentariu

RETETA HENCLES

RETETA HENCLES

RETETA  HENCLES

Reteta realizata de Adriana.

Aluat dospit:

Ingrediente: 1 Kg faina, Coaja de lamaie,2 vanilii,2 lingurite de drojdie,200 g unt,0,5 l lapte cald,7 galbenusuri,Un praf de sare.

Se framanta un aluat din toate ingredientele in afara de unt. Dupa ce devine elastic  si fin se adauga untul  topit cate putin pana se incorporeaza tot. Se acopera si se pune intr-un loc cald pana dospeste. Aluatul se intinde foaie se unge cu unt apoi se impatura in trei si se pune in tava. Se lasa 15 minute sa mai creasca in tava apoi se intinde deasupra o crema si smantana si se pune la cuptor la 170 grade.

CREMA:

1 pachet unt se fierbe pana se evapora apa dar sa nu se arda apoi se raceste sa devina caldut .

Se face o ,, maioneza “ dintr-un ou intreg + doua galbenusuri si untul topit. Se bat cu mixerul pana se ingroasa ca o maioneza.

Crema se intinde peste aluatul dospit in tava iar peste crema se intinde smantina batuta cu ou.

Din aceste cantitati ies doua tavi mari de hencles.

POFTA BUNA!